市販のパイ生地で簡単キッシュロレーヌ
Description
おもてなしにも喜ばれるキッシュを、濃厚すぎず作りやすい分量で。冷凍パイ生地を使うので気軽に作れます♪
材料
(21cmのタルト型1個分)
1枚
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キッシュ生地
4個
50ml
50ml
50g
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具
ベーコン+玉ねぎ
100g
※しめじ+エリンギ
ひとつかみ
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調味料
塩
小さじ1/3弱
こしょう
少々
ナツメグ
少々
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※は、なくても可
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ベーコン
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玉ねぎ
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卵
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しおこしょう
作り方
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1
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【パイ生地セット】冷凍パイ生地をタルト型の上に置き、柔らかくなるまで置く。柔らかくなったら生地を指で型に押し付ける。
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2
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四つ角は、ちぎって薄い部分に足す。最後にめん棒を転がし、ふちを綺麗にする。冷蔵庫で寝かせる。
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3
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【具作り】ベーコン、玉ねぎを炒め(油なしでOK)、玉ねぎがしんなりしたらきのこを加えて炒める。塩こしょう少々(分量外)。
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4
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【キッシュ生地】 「キッシュ生地」の材料をボウルに入れてよく混ぜ「調味料」で味付け。そこに(3)の具を入れて混ぜる。
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5
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(4)を(2)のパイ生地の中に流し込む。オーブンを200℃にセットし、温まるのを待つ間、生地は冷蔵庫で冷やしておく。
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6
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【焼く】200℃のオーブンで30分焼く。竹串で刺して、卵がついてこなければ完成!
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7
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型のまま粗熱をとり、焼けてすぐの、ふくらんだ状態が落ちついてから切り分ける。
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8
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おすすめの冷凍パイ生地「BELLAMY'Sパイシート」。小麦粉、バター、塩だけで作られていてとても美味しいです。
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コツ・ポイント
★手順2で、パイ生地にタルトストーンをのせ180℃のオーブンで10分ほど焼いておくと底もサクッとする。
★卵2個+卵黄2個にすると生地がなめらかに。
★卵2個+卵黄2個にすると生地がなめらかに。
このレシピの生い立ち
料理教室の先生のレシピをもとにして、作りやすい分量で、あっさり味にアレンジしてみました。