ﾊﾟﾘ②ﾁｮｺのはちみつｼﾌｫﾝﾛｰﾙ
ｼﾞｭﾝｶﾊﾀﾏ
作り方
-
-
1
-
卵を白身と黄身に分けて材料をすべて用意する。今日は抹茶とホワイトチョコを用意しました。抹茶は粉を５ｇ変えて下さい
-
-
-
2
-
卵白を角が立つまで泡立てます。途中２，３回に分けて砂糖を入れて下さい。
-
-
-
3
-
卵黄にはちみつを加えて泡立てます。白っぽくなったらｵｯｹです。サラダ油を入れて混ぜさらにお湯を加えてよく混ぜます
-
-
-
4
-
そのまま粉を加えてミキサーで混ぜてしまいます。粉っぽさが無くなれば混ぜ終わり。
-
-
-
6
-
クッキングシートをひいた天板に流しいれ３回くらい１０cmの高さから落とす。１９０度に温めたオーブンで１６分焼く。
-
-
-
7
-
竹串をさして何もついてこなければｵｯｹ。はちみつ入りなので焦げやすいので焦げそうならアルミ箔でカバーしてね
-
-
-
8
-
オーブンから取り出して２０cm位の高さから天板ごと落し触れる位の粗熱が取れたらラップをして一気に網の上にひっくり返す
-
-
-
9
-
破れないように丁寧にシートをはがしていきます。熱いのでやけどしないように。絆創膏をはがす時みたいにするとｲｲです。
-
-
-
10
-
網のまま天板に戻してチョコチップをまいてラップが溶けないくらいの温度になったオーブンに入れてチョコが溶けるまで放置
-
-
-
11
-
スプーンで溶けたチョコを塗り拡げ手前にカスタードなどのフィリングを絞り袋などで乗せます。
-
-
-
12
-
一気に巻き上げてしまいます。きつめにラップを引っ張りながらするとうまくいく確率が高くなりますｗｗよく冷やして出来上がり
-
-
-
13
-
中のフィリングはぺくちんさんの抹茶ミルククリームです。簡単でとてもおいしいですいいレシピありがとうございます
-
-
-
14
-
ココア生地とブラックチョコとチョコカスタードバージョン。上新粉でもっちりしっとり♪
-
-
-
15
-
パリパリチョコでは無いけどクリームチーズにイチゴジャムを混ぜてチョコ代りに塗りいちごカスタードを巻きました。
-
コツ・ポイント
生地はしっとりしゅわが好みなら薄力粉もっちりしっとりが好みなら上新粉で。どうしても生クリームがいいって方はよく冷やして外をデコルか生クリームが溶けないギリギリ温度まで生地を冷やして巻いてみてｗチョコが固まると巻けないからｗ
このレシピの生い立ち
ケーキ屋さんでハニーロールを食べておいしかったので色々考えて作ってみました～粉を変えてしっとりももっちりも思いのままｗチョコが大量に余ってたのも勝因かｗｗチョコがパリパリするとおいしいかもと思ったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ｼﾞｭﾝｶﾊﾀﾏ
