とろ〜り牛スジ煮込み

とろ〜り牛スジ煮込み
とろ〜り煮込んだ牛スジゎお酒のおつまみにもご飯のおかずにも☆

材料

牛スジ…
300グラム
1かけ
醤油…
100cc
砂糖…
大さじ5杯
大さじ5杯
酒…
カップ1(下茹で用)
酒…
大さじ5杯(味付けの時)

1

※はじめに※   調味料ゃ茹で時間ゎみなさんの好みなどで変ぇてくださぃ。味ッて好き好みがあるんで(^_^;)

2

牛スジゎ大きめな一口サィズに切ッて、生姜の半分をつぶして酒カップ1と水と一緒に茹で、アクをとり一度ザルにあげておく。

3

湯をきッた牛スジを鍋に戻し、水をひたひたに入れ火にかけ調味料と生姜の残り半分を刻んで入れる。

4

途中で味見をして、好みの味に仕上げてくださぃ。味を調ぇたらフタをしてひと煮立ちで火を止めます。

5

食べる30分前に火を付け、ふきこぼれなぃよぉにしながら煮る。ッで、出来上がり☆

コツ・ポイント

下茹でをするから余分な油もとれ、さっぱりに仕上がります☆固ければ煮込み時間を増やしてくださぃ。

このレシピの生い立ち

旦那サマの毎晩の晩酌。 お酒のおつまみにも、ご飯のおかずにもなるmenuをぃっも考ぇてて、これならッて感じで作りました☆
レシピID : 812508 公開日 : 09/08/20 更新日 : 09/08/20

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