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10min カルボナーラ

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Description

10分もかからずできちゃいます。コツを守ればレストランの味に★

材料 （1）

パスタ
一束
茹で汁
大２
オリーブオイル
大１
ベーコン
１〜２枚
玉葱（薄切り）
適量
◎卵黄
１個
◎生クリーム
大２と１／２
◎粉チーズ
大２
◎塩
小１／４
◎ブラックペッパー
適量

作り方

  1. 1

    鍋にたっぷりの水をいれ沸騰したら塩を２つまみとパスタをいれ表示より１分短くゆでる。

  2. 2

    茹でてる間に◎をボールにいれよくかきまぜてソースを作る。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れ弱火でカリカリになるまで炒める。玉葱も入れ透き通る程度に炒める。

  4. 4

    パスタと茹で汁大２を③にいれてフライパンを少し傾けた時に茹で汁とオイルが乳化し白っぽくなるまで弱火でなじませる。

  5. 5

    パスタをボールにいれて素早くソースとかきまぜる！急いで混ぜないとボソボソになっちゃうよ。ブラックペッパーはたっぷりが◎

コツ・ポイント

パスタとオイルを馴染ませる時は茹で汁とオイルが乳化して汁が白っぽくなったら馴染んだ証拠！足りなければ茹で汁を足してもいいです！しっかり馴染ませておくとソースも絡みやすく、麺同士がくっつきにくくなります！パスタとソースを合わせる時は素早く！

このレシピの生い立ち

カルボナーラって難しい！だから色んなレシピをみて試しベストなカルボナーラができました★
レシピID : 812618 公開日 : 09/05/19 更新日 : 09/05/19

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えりさりん
10min カルボナーラ
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