昆布とくるみのクッキー

昆布とくるみのクッキー
刻み昆布とくるみのクッキーです。粉末昆布を加えて
ほんのり緑色にしてみました。

材料 (約30個分)

小麦粉
180g
粉末昆布
20g
砂糖
80~90g
無塩バター(またはマーガリン)
100g
1個
刻み昆布
3g
くるみ
1/2カップ

1

小麦粉と粉末昆布は合わせてふるいにかけておく。
 刻み昆布は軽くゆでて戻しくるみと一緒に細かく刻んでおきます。

2

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バター(または製菓用マーガリン)は湯せんにかけてどろどろ状になるまで
 泡立て器でよく混ぜる。

3

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卵黄を加えて混ぜ合わせ、刻み昆布とくるみも一緒に混ぜます。

4

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小麦粉と粉末昆布を合わせたものを1/3ずつ加えて木杓子などで混ぜ合わせます。

5

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生地をラップに包んで1時間以上冷蔵庫で休ませます。

6

これを4~5ミリ程度に伸ばし、好みの型で抜きます。
 

7

180度に熱したオーブンの上にクッキングシートを敷き生地を並べます。

8

5分ほどしたら150度に下げ、また5分で130度に下げ合計15分位焼きます。
 薄い焼き色がついたら出来上がり。

コツ・ポイント

クッキーを焼くときはおうちのオーブンに合わせて焼き加減を調節してください。

刻み昆布は昆布を細切りにして蒸したものを乾燥させた食材です。煮物などに使われています。

このレシピの生い立ち

昆布でお菓子が作れないかと試行錯誤して作ったレシピです。
レシピID : 812620 公開日 : 09/05/19 更新日 : 09/05/19

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