父お気に入り♪豚肉の磯辺焼き

♪~『たたいて・挟んで・焼くだけ』です♪

ポン酢や醤油でどうぞ!!

材料 (3~4人)

豚こま切れ
1パック(300~400g)
塩・コショウ
少々
のり
適量 (2枚)
適量
大さじ2

1

ラップで肉を挟む。
麺棒で、繊維を壊すようにたたく。
ある程度つぶれたら、3つ折りにしてたたく。

2

3~4回たたいたら、最後は塩・コショウをして、折り込んでたたく。
食べやすい量の、塊にする。
(8~10個)

3

適当な大きさに切った海苔に、2の肉を挟んでいく。
両面に、片栗粉をまぶす。

4

フライパンに、ごま油を熱し、両面を焼いていく。
大さじ2ほどの水をいれ、蓋をして蒸し焼きにして完成。

コツ・ポイント

いっぱいたたいた方が、軟らかくなって食べやすいです。
中まで火が通るように、最後に蒸し焼きにするといいと思います。

このレシピの生い立ち

歯の弱い父用に…。
レシピID : 813019 公開日 : 09/05/20 更新日 : 09/05/21

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