しましまレアチーズケーキ
Description
メレンゲを合わせたふわふわ食感のレアチーズに、キットカットで見た目と食感のアクセントをつけました
caramel-cookie
作り方
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1
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クリームチーズは室温に戻す。又は、レンジ(500～600Ｗ)で３０秒程加熱する。
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2
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２０㎝位の長さに切ったラップを型に敷き詰め、キットカットを５本ずつ等間隔で立てて入れておく。
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3
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粉ゼラチンは大さじ３の水(分量外)にふり入れ、レンジで３０秒加熱して溶かしておく。
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4
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１にグラニュー糖２０ｇ、卵黄、レモン汁を順に加え、その都度よく混ぜ合わせる。
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5
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３を加え、よく混ぜ合わせる。
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6
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別のボウルに卵白を入れ、残りのグラニュー糖２０ｇを２回に分けて加えながら、しっかりと角が立つまで泡立てる。
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7
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５に６を加え、均一になるまでヘラで混ぜ合わせる。
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8
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２に等分に流し入れる。
冷蔵庫で１時間以上冷やし固める。
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9
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逆さにしてラップを外し、器に盛り付ける。
お好みにより、果物等(分量外)を飾る。
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10
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今回使用したキットカットプチ。
レギュラーサイズのキットカットの長さを半分に切って使用してもOKです。
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コツ・ポイント
手順５で出来たチーズ液はどんどん固まってくるので、手順６はなるべく手早く、また手順７では滑らかになるまでよく混ぜ合わせて下さい。
このレシピの生い立ち
キットカットのサクサク食感と形を生かしたお菓子レシピを考えてみました。
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