べじ弁 03/02/27

べじ弁 03/02/27
ベジタリアンなお弁当記録です。

材料 (2人分)

根菜ハンバーグ
人参 ごぼう れんこん 玉ねぎ グルテン
切干大根の煮物
切干大根 凍り豆腐 
セロリの即席漬け
セロリ 自然塩
ひじきこんにゃく
きんぴらごぼう
玄米ごはん
プラスごま塩 自家製梅干

1

<根菜ハンバーグ>
※前夜のおかずです。①れんこん以外の野菜はみじん切り、れんこんはすりおろす。②みじん切り野菜を炒めグルテンとれんこんを混ぜ、ゆるいようなら地粉を加える。③塩・こしょうで味をつけオーブンで焼く。

2

<切干大根の煮物>
①凍豆腐はお湯で戻したんざくに切る。切干大根はさっと水洗い。②大根を炒め、ひたひたに水を注ぐ。大根は水をすぐ吸うので足し水を忘れない。③凍豆腐を加え炒め、仕上げにしょうゆで味をつける。

コツ・ポイント

いつもながら・・・前夜のおかずが役に立ちます。

このレシピの生い立ち

私の基本はマクロビオティックです。
教室や関連書のレシピを参考にしている場合があります。
レシピID : 81416 公開日 : 03/02/27 更新日 : 03/03/13

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