隠し味はジンタレ!手早く作る鶏のから揚げ
Description
我が家の定番で大好物!漬け込み時間がほとんど無いので手早く出来ると思います。お弁当のおかずにもどうぞ!
材料
(4~5人分)
1 鶏肉(ムネかモモ)
約1kg
2 めんつゆ
100cc
2 お酒
大さじ2~3
2 しょう油
大さじ1
2 ベル ジンギスカンのタレ
大さじ2
2 しょうが
大さじ2
2 にんにく
小さじ1
2 鶏がらスープの素
大さじ1
3 卵
1個
3 マヨネーズ
大さじ2
4 ごま油
大さじ1(お好みで)
キャノーラ油(サラダ油)
適量
適量
作り方
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1
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鶏肉を一口大に切る
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2
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ボウルに2を全部入れかき混ぜ、鶏肉を入れて浸しておく(漬け込み時間は5~15分でOK!)
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3
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3をよく混ぜたら2のボウルに入れて全体になじむようにかき混ぜる
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4
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ボウルから鶏肉をひとつずつ取り出し全体に片栗粉を付け、170度の油で約4分ぐらい揚げて出来上がり!
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コツ・ポイント
片栗粉を付けたら、すぐに揚げましょう。その方がカラッと揚がります。私は肉が油の上に上がってきたら一度取り上げて余熱をとり、電子レンジを使って(約1分)、最後に油の中をくぐらせてます。調理時間も短縮出来て経済的です。
このレシピの生い立ち
私(りんパパ)が料理好きで、以前飲食店に勤めていた経験をいかして作った鶏のから揚げです。試行錯誤の結果、ベルのジンタレが良い味出してくれました!沢山入れると柔らかく揚がるのですが、ベッタっとしてしまうので注意してください。
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