春が薫る~桜のジャム♪

春が薫る~桜のジャム♪
お酒の飲めない人向けのお花見かな^^
ジャムにしておけば、一年中 お花見気分が
味わえますねっ!

材料 (中瓶1瓶分)

八重桜
両手で持てるくらい
砂糖
400g~500g
大さじ1~2杯
大さじ3

1

ジャム用の瓶は煮沸消毒しておきます。

2

八重桜の花びらをはずし、水で洗います。

3

鍋にお砂糖と塩を入れ火にかけます。
全体的に溶けて液状になったら、花びらを入れます。

4

焦げないように、木べらで優しくまぜまぜ・・・
※このとき、花びらがグレー色ですが、大丈夫です!

5

フツフツとし出したら、レモン汁を入れます。
グレーだった花びらが、一気にピンク色に!!(感動です)

6

写真

煮沸した瓶に詰めます。

コツ・ポイント

お湯をそそぐと、桜ティーになります。
(パンなどには不向きかも…)
塩をきかせたほうが、飽きのこない味に
なると思います。 っといっても…
美味しい!!というものではありませんが
話題性はバツグンだと思います ^^;

このレシピの生い立ち

息子が、「桜ってジャムにできるのかなぁ?」と実験的に作ってみました^^; それが・・・けっこう いい感じ!
レシピID : 816037 公開日 : 09/05/23 更新日 : 10/02/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

15/04/26

写真

少ない材料で簡単にできて良かったです♪

mami000

つくれぽありがとうございました♡ 濃い色がでてますね♪

14/04/27

First tsukurepo mark
写真

こんなにキレイなピンク色になるなんて!感激です~(*´∀`*)

ふぅと

綺麗なピンク~♪つくれぽありがとうございます!!

Profile おくとぱす123 2011年04月23日 07:14
水は入れなくていいのでしょうか?
ゆずこゆず 2011年04月23日 09:05
水は特に必要はないと思います。
それから、鍋に砂糖をいれたら溶けるのをじっくり待ち
ゆっくり鍋を揺するようにして焦げないように煮溶かします。
このとき、ヘラなどでかき混ぜ過ぎると砂糖が結晶化して
しまい、白くモッサリした塊が出来てしまいます。

せっかちな私は↑で1回失敗しましたので…^^;
参考までに。