えびとかぶとブロッコリーの塩炒め

ブロッコリーはお好みの方法で加熱し食べやすく切る。

えびは背わたをのぞき片栗粉（分量外）をふり、水で洗い流す。えびの水分を良く切り、＊で下味をつけて小麦粉をまぶしておく。

フライパンに油を熱しカブをじっくり両面焼く。あまり動かさない。爪楊枝が刺さるくらいになったら取り出す。

胡椒をふってできあがり。