ふわっふわ！ハイジの白パン
カエルno部屋
作り方
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1
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マーガリン以外の材料をホームベーカリーにセットして生地作りコーススタート。
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2
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ある程度まとまったら、マーガリンを加える。
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3
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パネトーネマザーを使用の場合、コース終了後、生地が最初の約2倍の大きさになるまで追加発酵させる。
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4
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ガス抜きし、8等分に切り分けて丸め直したら、固く絞った布巾をかぶせてベンチタイム15分。
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5
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再度丸め直し、霧吹きで水をかけたら、生地が約2倍の大きさになるまで2次発酵させる。
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6
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2次発酵終了後、再度霧吹きで水をかけ、上新粉をふるいかける。
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7
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180℃に温めたオーブンで、170℃で5分→160℃に下げて5分焼く。
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8
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コツ・ポイント
今回は、半端に残った生クリームを使いましたが、全て牛乳でもおいしく出来上がると思います。
このレシピの生い立ち
ふわっふわのノーマルパンが食べたっくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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