ふわっふわ!ハイジの白パン

ふわっふわ!ハイジの白パン
焼きたてを手でつかむと跡が残っちゃうくらい、ふわっふわです!!
冷めてもやわらかくっておいしいよ!!

材料 (8個)

220g
薄力粉
50g
30g
パネトーネマザー       (ドライイーストでも可)
7g
砂糖
15g
3g
無塩マーガリン
15g
牛乳
180g

1

マーガリン以外の材料をホームベーカリーにセットして生地作りコーススタート。

2

ある程度まとまったら、マーガリンを加える。

3

パネトーネマザーを使用の場合、コース終了後、生地が最初の約2倍の大きさになるまで追加発酵させる。

4

ガス抜きし、8等分に切り分けて丸め直したら、固く絞った布巾をかぶせてベンチタイム15分。

5

再度丸め直し、霧吹きで水をかけたら、生地が約2倍の大きさになるまで2次発酵させる。

6

2次発酵終了後、再度霧吹きで水をかけ、上新粉をふるいかける。

7

180℃に温めたオーブンで、170℃で5分→160℃に下げて5分焼く。

8

コツ・ポイント

今回は、半端に残った生クリームを使いましたが、全て牛乳でもおいしく出来上がると思います。

このレシピの生い立ち

ふわっふわのノーマルパンが食べたっくて。
レシピID : 816280 公開日 : 09/05/23 更新日 : 09/05/24

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