超簡単!アツアツ揚げだし豆腐

超簡単!アツアツ揚げだし豆腐
豆腐料理の定番、揚げだし豆腐。
ちょっと作るのが大変?なんて思いますが超簡単!揚げだし豆腐好きな私が作るレシピです。

材料 (2人分)

絹ごし豆腐
1丁
★醤油
大1
★酒
大1
適量
少々
なめこ
1袋

1

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★の調味料を鍋に入れ、なめこを入れて一煮たちさせる。火を止め水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。

2

豆腐をキッチンペーパーで包み、水分を切って、1/6位にカットし、片栗粉をまぶす。

3

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片栗粉をまぶした豆腐を揚げる。少量の油で全面を焼く感じに。表面がほんのり色が変わればOK。

4

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揚げた豆腐に1のアンをかけ、おろしショウガをちょこっと添えて完成!冷蔵庫にあった三つ葉も飾ってみました。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

居酒屋で毎回頼む1品が、揚げ出し豆腐。
いろいろ食べた結果、この味がわたしの中では一番かな。
レシピID : 816321 公開日 : 09/05/23 更新日 : 09/05/24

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