うちの丸盛餃子

うちの丸盛餃子
その時のかんじで計量できませんが、ご参考までに・・・。

材料 (20個分)

餃子の皮
           20枚
ひき肉
           150g
キャベツ
          3~4枚
にら
          1/3束
ネギ
            5cm
          1/2片
            1片
(調味料)
醤油
味噌
ごま油
砂糖

1

写真

キャベツはさっと茹でたら、にら、ねぎとともに細かくきざむ。しょうがとにんにくはすりおろす。

2

ひきにくに塩をいれこねる。
そこに1を入れる。キャベツはよく水をきってください。

3

写真

ごま油以外の調味料をいれて、時計と同じ方向に手をぐるぐると回しこねる。
最後にごま油を入れて混ぜる。

4

写真

餃子の皮に包んで焼く

5

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できあがり。

コツ・ポイント

キャベツのかわりに白菜でも。

このレシピの生い立ち

大学の学校祭の時、ある研究室が毎年餃子屋をしていました。とても人気でした。卒業してから頼んで教えてもらいました。
レシピID : 81711 公開日 : 03/03/01 更新日 : 03/03/05

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