超簡単!!サク!トロ~☆里芋コロッケ

超簡単!!サク!トロ~☆里芋コロッケ
里芋でさくトロ~なクリームコロッケがラクラク簡単。献立に困ったときは大助かり!!お弁当にもお勧めです!!

材料 (3人分)

里芋
中5個
玉ねぎ
中1個
ベーコン
大2枚
牛乳
50cc
バター
20g
塩 コショウ
適量
小麦粉 卵 パン粉

1

フライパンにバターを熱し、玉ねぎのみじん切りとベーコンの角切りを炒め塩、コショウで味付けする(濃いめに)

2

写真

皮を剥いた里芋をレンジのゆでもの(根菜)キーでチンし、ボールに移して熱いうちに泡だて器で潰す。(泡だて器を使うと簡単)

3

写真

2に1を入れ牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。

4

写真

手に軽く水または、油を塗り3をマルやタワラ型にして衣をつけ170度くらいで揚げる。

コツ・ポイント

里芋だけでも柔らかいので、衣をつけづらければサランラップで包みながら丸め冷凍庫でシャーベット状にしてから衣をつけるとやりやすいです。

ベーコンの他にホタテやカニなどのシーフードも美味しいです。

このレシピの生い立ち

簡単に美味しく、クリームコロッケを作りたいと思って家にあった里芋で作ってみたら創造以上に美味しく簡単にでき、家族、お友達にも大好評でした(^^)v
レシピID : 817180 公開日 : 09/05/24 更新日 : 15/12/13

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