鶏肉の木の芽醤油焼き

鶏肉の木の芽醤油焼き
やわらかくて春っぽい味に仕上がりました。

材料 (2人分)

鶏もも肉
1枚
醤油
大さじ4
小さじ2
大さじ1
砂糖
小さじ1
木の芽
8枚
少々
小麦粉
適宜
適宜

1

鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。少し切り込みを入れておく。

2

醤油、蜂蜜、黒酢、砂糖、山椒と木の芽を軽く刻んで混ぜる。
味はお好みで甘めがいい感じです。黒酢は肉が柔らかくなります。

3

鶏肉をつけ込み、30分ほど置く。
(冷蔵庫に入れない方がいいみたいです)

4

小麦粉をつけて、油を引いたフライパンで焼く。
ここで中火にして、ふたをするとやわらかくなりました。

コツ・ポイント

つけだれは黒酢を入れるとお肉が柔らかくなります。
焼くときには中火でふたをするといいかもしれません。

このレシピの生い立ち

あるカフェでいただいたランチをヒントに作ってみました。
レシピID : 817486 公開日 : 09/05/24 更新日 : 09/05/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
ico7110 2009年05月25日 16:21
 美味しそう。子供がアトピーぎみで揚げ物料理を
 避けたいので、今度やってみます。
Profile Yuki 2009年05月26日 08:56
ico7110さん、コメントありがとうございます。
私も揚げ物が苦手なので少ない油で
揚げ焼きくらいにしています。
お子様にもおいしく召し上がっていただけるとうれしいです!