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◎を滑らかになるまでFPにかける。
●を鍋に入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせてから豆乳を少しずつ混ぜながら加える。
【2】を【3】に混ぜながら加え入れる。
しっかり混ざったら火にかける。火加減は弱めの中火で、沸騰するまでたえず泡立て器で混ぜていて下さい。
沸騰したら火からおろし、レモン汁を入れて混ぜ合わせたら型に流し入れる。表面にラップをぴっちりして冷やし固める。
固まったら型から出し、好みの大きさに切り分けたら完成。