韓国焼肉☆サムギョプサル☆コリアンBBQ

韓国焼肉☆サムギョプサル☆コリアンBBQ
韓国人の友人宅で食べたサムギョプサル。
家庭で簡単に本格韓国焼肉が食べれます。
テーブルを囲んで美味しく頂きましょう!

材料 (4人分(1人5個として))

豚バラ
約800g(好きなだけ)
サニーレタス
1~2株
ゴマの葉(あれば)
約20枚
にんにくの漬物(生にんにくの薄切りでも可)
約20個
マッシュルーム(あれば)
1パック(好きなだけ)
キムチ、ご飯などお好みの物
好きなだけ
追記:生玉葱やハラペーニョのスライス
好きなだけ

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『材料の準備』
豚肉バラは薄切りされたものを使います。
大きいものや長いものは、10cmくらいにカットします。

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レタスを1枚ずつとり、流水で洗い、水気を切っておく。
(キッチンペーパーなどを使って拭いてもOK)

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ゴマの葉も、流水で洗い、水気を切っておく。
茎は切り落としておく。

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にんにくの漬物。
醤油、酢、砂糖、塩、レモン汁などで作られたにんにくの漬物を使いました。

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コチュジャン。

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マッシュルームは、キッチンペーパーなどで汚れを拭き取っておく。
茎を手でちぎっておく。

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肉を両面焼いていく。

マッシュルームの傘は逆さまにして焼いていく(ひっくり返さない。)。茎も焼く。

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マッシュルームは焼けると傘の中に水分が溜まってきます。その水分ごとそのまま一口で食べます。
(熱いので気をつけて。)

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『サムギョプサルの巻き方』
お皿の上にレタスを載せます。

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ゴマの葉があれば、レタスの上にゴマの葉を載せます。

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コチュジャンをお好みの量だけ載せます。辛いのでご自身で量は調整して下さい。
(私は小さじ0.5杯が調度いいです)

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両面こんがり焼いた豚バラを載せます。

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にんにくの漬物があれば、載せます。
他にも好みで、ご飯やキムチ、マッシュルームの茎など好きなものを載せてもOK!

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クルクルと巻いて出来上がり。

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皆でおいしく巻いて、
いただきましょう!

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別の韓国人の友人が作ってくれたのはボッサム。ゴマの葉、茹でた豚肉、葫と玉葱とハラペーニョの薄切り、味噌。

コツ・ポイント

専用の鉄板があれば、テーブルの上で焼きながら食べるとなお美味しいです。
鉄板がなくても、フライパンやホットプレートを使って焼くことが出来ます。
お肉から沢山脂が出ますので、焼きながらキッチンペーパーで溜まった脂を吸い取りましょう。

このレシピの生い立ち

韓国人の友人宅で食べたサムギョプサルがとても美味しくて♡
我家でも作ってみました!

巻きたい物をテーブルの上に並べて、お肉を焼きながら好きなものを巻いていきます。
お野菜も沢山とれるのでヘルシー♡
皆で集まって食べるとなお美味しい♡♡
レシピID : 818778 公開日 : 09/05/26 更新日 : 11/04/10

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