なすのおひたし

なすのおひたし
とってもシンプルなレシピです。
おかずにも、お酒のあてにも相性ピッタリです。

材料 (4人分)

茄子
1袋(約5本)
しょうがのすりおろし
1カケ分
かつおぶし
少々
塩(茹で用)
少々
醤油
少々

1

写真

茄子をイチョウ切りにして、水に浸して灰汁を抜きます。

2

お湯を沸騰させたお鍋に少量の塩を入れて、茄子を火が通るまで茹でます。

3

ざるにあげて、水で冷やします。

4

写真

軽く絞って器に盛ります。

5

かつお節とショウガを載せて出来上がり。
お醤油をかけていただきます。

コツ・ポイント

お醤油のほかに、そうめんつゆやポン酢をかけても美味しいです。
お好みの味を見つけてください♪

このレシピの生い立ち

なすびをたくさん戴いたので、
たくさん食べられるあっさりしたレシピを考えました。
レシピID : 818812 公開日 : 09/05/26 更新日 : 09/05/26

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