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ひんやりとろっとろ昆布と竹の子煮

ひんやりとろっとろ昆布と竹の子煮の画像

Description

冷やした昆布はとろっとしてて
いくらでも食べれます♪
あつあつご飯に乗せて食べても
美味しいですよ

材料 （４人分）

竹の子
１本
早煮昆布
１００ｇ
醤油
大さじ４
酒
大さじ３
みりん
大さじ２

作り方

  1. 1

    写真

    １．あく抜きしたたけのこと早煮昆布１００ｇをかぶるくらいの水でじっくり煮込む

  2. 2

    写真

    必ずたけのこ昆布又は早煮昆布を使用すること

  3. 3

    写真

    昆布の表面がプツプツしてきたら醤油大さじ４、酒大さじ３、みりん大さじ２
    を加えてさらに１時間煮込む

  4. 4

    写真

    冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください
    ※翌日以降が食べごろです

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

祖母から伝わる郷土料理です
レシピID : 818924 公開日 : 09/05/26 更新日 : 09/05/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2009年8月19日
初れぽ
写真
ミツガシワ
山菜の細竹で作りました☆これだけでご飯がいくらでも食べられます！

昆布がよく煮込まれてて美味しそう！ 細竹いいかも～

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( )
こみみなぞう
ひんやりとろっとろ昆布と竹の子煮
by こみみなぞう