丸鶏がらスープと梅干のさっぱりにゅうめん

丸鶏がらスープと梅干のさっぱりにゅうめん
丸鶏がらスープの旨みと梅干の酸味があっさりと、お疲れモードの体に滲みていきます。

材料 (2人分)

梅干
2個
800cc
味の素KK丸鶏がらスープ
小さじ3~4
しいたけ
2個
2個
素麺
2把
青み野菜
適宜
白ごま
適宜

1

梅干は種と果肉を分け、果肉はたたく。しいたけは2ミリ幅の薄切り。卵は溶いておく

2

鍋に梅干の種と果肉と水、丸鶏がらスープ、しいたけを入れ沸す。

3

味をみて足りなければ鶏がらスープかうすくち醤油を加える(分量外)。
溶き卵を入れ、ふんわり仕上げる。

4

素麺は指定の時間茹で上げ、流水で洗う。

5

器に4と3をよそい、青み野菜と白ごまを散らして出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

仕事が立て続いて疲れたときに、手軽に作れてさっぱりと美味しい麺が食べたくて考えました。
梅干の酸味と鶏がらスープの旨みが疲れた胃にも優しくおいしくいただけました。
レシピID : 819097 公開日 : 09/05/26 更新日 : 09/05/26

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