丸鶏がらスープと梅干のさっぱりにゅうめん
けんたろうα
作り方
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1
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梅干は種と果肉を分け、果肉はたたく。しいたけは2ミリ幅の薄切り。卵は溶いておく
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2
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鍋に梅干の種と果肉と水、丸鶏がらスープ、しいたけを入れ沸す。
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3
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味をみて足りなければ鶏がらスープかうすくち醤油を加える（分量外）。
溶き卵を入れ、ふんわり仕上げる。
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4
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素麺は指定の時間茹で上げ、流水で洗う。
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5
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器に4と3をよそい、青み野菜と白ごまを散らして出来上がり。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
仕事が立て続いて疲れたときに、手軽に作れてさっぱりと美味しい麺が食べたくて考えました。
梅干の酸味と鶏がらスープの旨みが疲れた胃にも優しくおいしくいただけました。
梅干の酸味と鶏がらスープの旨みが疲れた胃にも優しくおいしくいただけました。
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(2人)
けんたろうα
