ハンバーグの作りおき

ハンバーグの作りおき
ハンバーグが嫌いな人って少ないから来客の多い我が家の作りおきメニューです。

材料 (四人ぶん)

○合いびき肉
700グラム
○たまねぎ
半分から一個
3分の1カップ
○牛乳
大匙4
○塩 胡椒
少々
○卵
1個
付け合せ
じゃがいも
3個
にんじん
1本
デミグラスソース
1缶
赤ワイン・水・ケチャップ・ソース
お好み
○マヨネーズ
大匙1

1

たまねぎをみじん切りにして油少々で色づくまで炒める。

2

パン粉を牛乳に浸して○の材料を混ぜる。マヨネーズ、または牛脂を刻んだものを入れるとジューシーになる。

3

写真

粘り気がでるまで混ぜたら 小判型に形を作り空気を抜いて真ん中をへこます。

4

写真

フライパンで焼く。片面が焼けたらひっくり返してお好みで日本酒やしろワインなどで蒸し焼きにする(お酒はいれなくても良)

5

焼けたハンバーグを取り除き、にんじん、じゃがいもを切ってフライパンで炒める。

6

デミグラスソースを一缶入れ、一缶分水、赤ワインなどをいれ煮込む。ケチャップ・ソースで味を調える。

7

写真

ソースの中にハンバーグを入れて しばらく煮込んでできあがり。
冷凍するときはタッパーにソース野菜ごと入れて保存。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

来客が多い我が家はとにかく冷凍です! 
レシピID : 819675 公開日 : 09/05/27 更新日 : 09/05/27

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