✿海老とソラマメのオーロラソース味
umemodoki
作り方
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1
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★印の材料を混ぜ合わせて、ソースを作る。
新タマネギは、水にさらさなくても、辛くないのでそのまま使える。
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2
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ソラマメは鞘から出し、塩一つまみを入れた熱湯で茹で、皮を剥く。 海老は殻を剥き(尾も取り除く)、背ワタを抜き、茹でる。
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3
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海老とソラマメをお皿に盛り、オーロラソースをかける。
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4
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「ワインに合う 春の食材を使ったカラダに嬉しいおつまみレシピコンテスト」で『奨励賞』を頂きました。
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コツ・ポイント
オーロラソースは、お好みに合わせて調整して下さい。
このレシピの生い立ち
緑色のソラマメと赤色の海老を組み合わせ、春らしい彩りの良いサラダを考えました。
ソースには、ほんのりピンクがかったオーロラソースが、色的にも味覚的にも合いそうかなと・・・
ソースには、ほんのりピンクがかったオーロラソースが、色的にも味覚的にも合いそうかなと・・・
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