パイナップルサワー漬け酢で酢豚(鳥)~♪

パイナップルサワー漬け酢で酢豚(鳥)~♪
パイナップル酢を使って本格酢豚です。細かく切ってあるのであったかいパイナップルが駄目な人でもいけるかもしれません。

材料

目分量です
肉(好きなもの)
今回はとり胸肉一枚
お好きな野菜
今回は玉ねぎ、ニンジン、シイタケ
パイナップル酢
具40g酢30g
ケチャップ
30g
醤油
少々
中華スープ
少々
揚げる用
サラダ油
適宜

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肉を一口サイズに切る。

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パイナップルとつけ酢を入れてよくもみ込む。

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おろしにんにく、生姜をお好みで適宜入れ、醤油少々と塩一つまみを入れてよくもみ、1~2時間置いておく。

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その間野菜を切る。

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きった野菜を多めの油でいためる。

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しいたけはいれてません。

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油をきっておく

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肉を揚げるので、パイナップルを落とす。

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片栗粉を入れてもみこむ。
ソースが絡めばいいので、お好きな揚げ方でいいと思います。

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180度の油で揚げる。

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揚げものがあまり得意ではないので見た目は気にしないでください。

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フライパンにボールに残っていた付け汁とシイタケを入れて火にかける。

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沸騰させ、味付けをしていく。

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中華スープ
醤油
ケチャップ
酸味が足りなければ普通の酢
物足りなければ塩少々
の順に入れる

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酸味が飛んでしまうのでケチャップ以降は素早く。

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野菜と肉を入れてよく絡める。

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肉を揚げたあとのボールに水を入れて水溶き片栗粉にしたもの。

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全体に回しがけ、一気に混ぜる。

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出来上がり~☆

コツ・ポイント

パイナップルの甘味と付け酢の甘味があるので砂糖はいりません。最初に煮立たせてしまうので酸味が飛んでしまった場合は終わりがけに普通のお酢を大さじ1~2お好みで入れてからめてください。

このレシピの生い立ち

パイナップル酢を使いたくて
レシピID : 819861 公開日 : 09/05/27 更新日 : 09/05/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/10/10

First tsukurepo mark
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お土産のパイナップル酢で♪実はないので酢多め☆大好評でした♪

☆鮎☆

ボリュームたっぷりおいしそ~大好評でよかったです。ありがと☆