ナスと豆腐のそぼろあんかけ

ナスは皮をむき縦4つに切り水にさらす。
しょうがを炒め香りが出たらひき肉をいれる。そぼろになったら酒を加える。

ダシをいれ、適当に切った豆腐、ナス、ぶなぴーを入れる。
味付けし、しょうがのすりおろしを加えことこと煮る。

ナスがくたっとしたら、水溶き片栗粉で
とろみをつけて出来上がり。
小ねぎをぱらっとかけてどうぞ！