○。あずきたっぷりお赤飯。○
ゆーちょこ
作り方
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1
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あずきは軽く洗い、３０分位水に浸します。
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2
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もち米、白米を洗い合わせてザルにあげておきます。
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3
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鍋にたっぷりの水とあずきを入れ中火で沸騰させます。沸騰後２～３分たったら一度ザルにあけ茹で汁を捨てます。
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4
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鍋に２．５合分の水を入れあずきを入れ火にかけます。沸騰したら弱火にして１５分～２０分茹でます。
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5
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１５分くらいで一度あずきの硬さをみます。指でほんの少しつぶせるくらいでOKです。
あずきが硬めに仕上がります。
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6
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炊飯釜にお米を入れ、熱々の茹で汁をおこわの２強の目盛りまで入れます。
軽くかき混ぜてから、あずきを上にのせます。
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7
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メニューの炊き込みで炊飯を開始します。
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8
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炊き上がったらあずきを崩さないようにざっくり混ぜてから大皿などに移します。保温をするとベチャベチャになってしまいます。
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9
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ごま塩をふりかけて召し上がれ＾＾v
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コツ・ポイント
①もっちりが好きな方はもち米の量を１合にしてもOK ②水は浄水を最初から使うとおいしくなります ③手順４で２．５合の水を量って入れると煮汁をそのまま、水を足さずに使えるので色が薄くなりません ④あずきは歯ごたえがあるくらいの硬さになります
このレシピの生い立ち
赤飯用にあずきを購入したため
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ゆーちょこ
