人参の葉と鶏のそぼろ煮
はっちー太郎
作り方
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1
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葉を取った人参の葉の芯を２ｾﾝﾁ幅に切って泥を洗い袋に入れて冷凍庫で凍らせる
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2
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フライパンに油をしいてしょうが、みじん切りにんにくを入れよく炒める
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3
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フライパンに凍った人参の葉の芯→かつお節→鶏肉→酒50ccの順に入れてよく炒める
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4
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よく炒めたら☆の調味料を全て合わせてフライパンに入れて、水分が飛ぶまでよく炒める
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5
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甘めが好きか塩っぽいのが好きかで醤油ーみりんを足してください☆
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コツ・ポイント
芯は冷凍した方が臭みが消えますがあの苦みが好きな方は生のままで大丈夫です☆面倒な時はめんつゆで多少の塩加減を足せば似た味に出来ます最後にわさびを少し入れてもピリッと美味しいです(^^)v
このレシピの生い立ち
人参の葉が手に入って芯(くき??)まで美味しく食べたかったので☆
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