人参の葉と鶏のそぼろ煮

人参の葉と鶏のそぼろ煮
山盛りあっても一瞬!一度冷凍する事で独特の臭みを減らせます☆人参の葉が手に入ったら柔らかい葉は別に使って芯は冷凍庫で☆

材料 (丼いっぱい分)

人参の葉
5本分〜 
かつお節
3〜2袋
鶏ひき肉
150〜200g
大さじ1 
100cc
チューブ5センチ
1片
☆醤油
100cc
☆砂糖
大さじ1
☆酒
100cc
☆水
50cc

1

葉を取った人参の葉の芯を2センチ幅に切って泥を洗い袋に入れて冷凍庫で凍らせる

2

フライパンに油をしいてしょうが、みじん切りにんにくを入れよく炒める

3

フライパンに凍った人参の葉の芯→かつお節→鶏肉→酒50ccの順に入れてよく炒める

4

よく炒めたら☆の調味料を全て合わせてフライパンに入れて、水分が飛ぶまでよく炒める

5

甘めが好きか塩っぽいのが好きかで醤油ーみりんを足してください☆

コツ・ポイント

芯は冷凍した方が臭みが消えますがあの苦みが好きな方は生のままで大丈夫です☆面倒な時はめんつゆで多少の塩加減を足せば似た味に出来ます最後にわさびを少し入れてもピリッと美味しいです(^^)v

このレシピの生い立ち

人参の葉が手に入って芯(くき??)まで美味しく食べたかったので☆
レシピID : 821248 公開日 : 09/05/28 更新日 : 09/05/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/05/26

First tsukurepo mark
写真

合挽き肉で作ってみました☆人参も入れて彩りアップです❤おいしい❤

✿ミリィ✿

ありがとうございます(^^)合挽肉でも美味しそうです☆