健康☆くるみパン

健康☆くるみパン
砂糖・油最小限! 国産小麦でつくるヘルシーパン☆暑い季節なら、室温で手軽に作れます。1個約160kcal♪ 

材料 (10個分)

小麦粉
400g
ぬるま湯
1カップ
イースト
3g
砂糖
大2
大1~2
小1
くるみ
適量

1

イーストにぬるま湯を入れ、そのまま2~3分置いたあと、溶かす。

2

小麦粉、砂糖、オリーブ油、塩をボウルに入れて混ぜ、1を加えて混ぜる。

3

まとまってきたら、手で20~30分よくこねる。

4

ひとまとめにして、ラップをかけて、1次発酵。

5

2倍にふくらみ、指でおして、戻らなくなれば発酵終了。ガス抜きして、10等分に丸めて、ぬれふきんをかけて10分休ませる。

6

平らにして、ガス抜きし、くるみを適量加えて、再度形を作り、天板に並べて2次発酵。

7

1.5~2倍になれば、発酵終了。200度で15分。アルミホイルをかけて、180度で9分。(アルミはこげ防止)

コツ・ポイント

気温が30度前後の暑いときにつくると、発酵が室温でできるので、特殊な機器がなくてもおいしくできます☆ 砂糖・油が最小限なので、とてもヘルシーです♪ ぜひ国産の小麦で! 小麦の味が味わえます♪ 気候によりますが全工程約7時間です。。

このレシピの生い立ち

パンを自宅で作りたくて、試行錯誤して作りました・・・♪
レシピID : 821921 公開日 : 09/05/29 更新日 : 09/05/29

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