辛旨!!!韓国風☆鶏手羽の甘辛煮

辛旨!!!韓国風☆鶏手羽の甘辛煮
白ご飯が大好きな彼におなかいっぱい白ご飯を食べてもらうために考えたレシピ☆意外にもビールとの相性も抜群です!

材料 (2人前)

鶏手羽(手羽元でもOK)
2人で4~5本(お好きな量でOK)
ネギ
1/2本
1カケ
*  酒
大2
   砂糖
小1
   醤油
大2
大1弱(辛いのが苦手な方は減らしてください)

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ネギ・生姜はこのように切っておく。

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鶏手羽は良く洗って血を流して、なべにネギ・生姜・鶏をいれてヒタヒタに水を入れる(今回入れすぎたのでコレより少なめで!)

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蓋をして20分煮ます。(圧力鍋なら崩れない程度に柔らかくなるまで煮ます!)

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20分後このぐらいになったら・・・

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*の調味料を入れて味を見ます。ここから煮詰めていくので最初は薄めです☆

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ここで最初に入れていたネギ&ショウガを取り除き新たにコンロで焦げ目を付けたネギを入れるとオイシイです!

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あとはふたをせず、このまま水分を飛ばしていき・・・

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これぐらいにドロドロの汁が底にたまるぐらいまで煮たら完成☆

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ネギ・生姜は食べられませんので取り除いてもOK☆もしネギ食べたかったら、*の調味料を入れる前に取り除き、新たに加えて!

コツ・ポイント

こつは最初に水だけで十分煮て、コラーゲンを煮出しておくこと!

このレシピの生い立ち

安くて美味しい鶏手羽をなんとかご飯の進む美味しいレシピに出来ないかと思って試行錯誤して考えたのがコレ☆
簡単なのに辛旨で半端なくご飯が進みます!
レシピID : 822500 公開日 : 09/05/29 更新日 : 10/01/08

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