【こぐま*ハンバーガー♪】

【こぐま*ハンバーガー♪】
くまちゃんのハンバーガーです。バンズはシンプルな食パンの配合、ホームベーカリーで生地作り。

材料 (8cmクマ×6個)

パン生地
牛乳
170ml
250g
砂糖
大さじ1と1/2
小さじ1弱
バター
10g
ドライイースト
小さじ1
飾り用
たまご
1個
レーズン
15粒
ゴマなど
適宜
はさむもの
ハンバーグパテ
(6個)
好みの野菜
お好みで
マヨネーズ
お好みで
お好みで
チーズなど
お好みで

1

写真

材料を順にホームベーカリーの型に入れる。
生地作りコースでスイッチオン。

2

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生地ができたら、かるくガス抜きをしながらまとめ、8等分する。

3

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生地を横にひっぱり、表面を張らせるようにし、やさしく丸める。

4

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ならべ、ぬれぶきんをかぶせ、10分やすませる。(ベンチタイム

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休んだあとはこんなかんじ。
6個をすこしつぶして扁平な顔にする。(まん丸だと食べにくいから)

6

2個の生地をそれぞれ6等分し、丸めて耳にする。
手で押し付けて耳をつける。
多少ゆがんでも膨らむから大丈夫。

7

たまごを溶いておく。
(最後に表面を塗り終えたあと、半分くらい余るので、それをハンバーグに使うとよい)

8

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目をつける。
箸で穴をつくり、レーズンに溶き卵をつけ、穴にうめる。浮き上がってくるのでぎゅっと。

9

同様に鼻をつける。
レーズンを半分に切って使う。

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霧吹きで水をかけ、レンジの醗酵コースへ30分。(35度で30分保つ)
2倍くらいにふくらむ。

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溶き卵をぬり、ゴマをトッピング(耳、ほっぺでそばかす等)。
180度のオーブンで15~20分焼く。

12

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冷めたら横にスライスする。

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マーガリンをうすくぬり、具をのせる。
今回はレタス、パテ、ソース、トマト、マヨ、チーズの順で。

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今回のソースはハンバーグを焼いた後の肉汁+ケチャップ+ウスターソースにしました。
お好みのものでどうぞ♡

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デコペンで口をかきました。

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生地の参考にした本
①「ホームベーカリーだから美味しい!黄金の配合率でつくる焼きたてパン」/濱田美里

17

←②我が家のベーカリーのTWINBARDOの取説。
その他いろいろです。

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今回付け合せに、sottoさんの、レンジで作るマヨポテチを。(ID:679166)ラクラクですよ~

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30gを、薄力粉全粒粉と置き換えて。シンプル旨い♪

コツ・ポイント

あんこやクリームを入れた動物パンをつくるなら、ロールパンの配合にします。今回はバーガー用にぴったりなものを考えました。

このレシピの生い立ち

手作りハンバーガーが大好き。どうぶつパンも。合体!
レシピID : 822766 公開日 : 09/05/30 更新日 : 17/03/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (4人)

17/03/11

写真

30g、強力粉を全粒粉薄力粉に代えて。こぐま好評♪

さか子

美味しかったかお(*´∀`)♪

16/05/04

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過発酵になってしまいました…が、とっても美味しくて、ありがとう♪

葉菜真里

かわいいいぃ(^◇^)ぜひ出来上がり写真も再レポ!

11/08/13

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かわいくて美味しいパン♪家族も喜んで食べました!どうも有難う♪

葉菜真里

かわいいクマさんがいっぱい♪レポありがとう!!

09/10/06

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可愛さに一目ぼれ◎ライ麦30gイン♪遠足用バーガーで子供大喜び♪

おにぎりママ

ライ麦入り美味しそう♡ 遠足になんて素敵なおべんとですっ♡