【こぐま＊ハンバーガー♪】
さか子
作り方
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1
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材料を順にホームベーカリーの型に入れる。
生地作りコースでスイッチオン。
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2
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生地ができたら、かるくガス抜きをしながらまとめ、8等分する。
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3
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生地を横にひっぱり、表面を張らせるようにし、やさしく丸める。
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4
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ならべ、ぬれぶきんをかぶせ、１０分やすませる。（ベンチタイム）
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5
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休んだあとはこんなかんじ。
6個をすこしつぶして扁平な顔にする。（まん丸だと食べにくいから）
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6
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2個の生地をそれぞれ６等分し、丸めて耳にする。
手で押し付けて耳をつける。
多少ゆがんでも膨らむから大丈夫。
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7
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たまごを溶いておく。
（最後に表面を塗り終えたあと、半分くらい余るので、それをハンバーグに使うとよい）
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8
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目をつける。
箸で穴をつくり、レーズンに溶き卵をつけ、穴にうめる。浮き上がってくるのでぎゅっと。
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9
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同様に鼻をつける。
レーズンを半分に切って使う。
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10
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霧吹きで水をかけ、レンジの醗酵コースへ30分。（35度で30分保つ）
2倍くらいにふくらむ。
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溶き卵をぬり、ゴマをトッピング（耳、ほっぺでそばかす等）。
180度のオーブンで１５～20分焼く。
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冷めたら横にｽﾗｲｽする。
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マーガリンをうすくぬり、具をのせる。
今回はレタス、ﾊﾟﾃ、ソース、トマト、マヨ、チーズの順で。
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今回のソースはハンバーグを焼いた後の肉汁＋ケチャップ＋ウスターソースにしました。
お好みのものでどうぞ♡
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デコペンで口をかきました。
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生地の参考にした本
①「ﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰだから美味しい！黄金の配合率でつくる焼きたてパン」／濱田美里
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←②我が家のベーカリーのTWINBARDOの取説。
その他いろいろです。
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今回付け合せに、sottoさんの、レンジで作るマヨポテチを。（ＩＤ：６７９１６６）ラクラクですよ～
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３０gを、薄力粉全粒粉と置き換えて。シンプル旨い♪
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コツ・ポイント
あんこやｸﾘｰﾑを入れた動物パンをつくるなら、ロールパンの配合にします。今回はバーガー用にぴったりなものを考えました。
このレシピの生い立ち
手作りハンバーガーが大好き。どうぶつパンも。合体！
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