大人の♡梅酒マドレーヌ
作り方
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1
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ボウルに卵を割りいて、ときほぐしたら砂糖を加え、もったりとするまで混ぜる。ハンドミキサーがあると楽ちんです。
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2
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2、3回ふるった薄力粉を2回に分けて加える。ゴムべらで、切るようにサックリと。
小さく切った梅酒の実もここで加えても。
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3
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粉気がなくなりツヤがでてきたら、溶かしバターを2回に分けて加え、ゴムべらで混ぜていく。
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4
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膨らむので、型に少し控えめに生地を流し、200℃に予熱したオーブンで15~18分ほど焼く。
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5
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焼けたら熱いうちに型からはずし、ハケを使って、シロップをうつように梅酒をマドレーヌにしみこませる。
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6
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←塗るのではなく、ハケの先を使ってちょんちょんとしていく感じです。そうすると表面がボロボロになったりしません。
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コツ・ポイント
しみこませる梅酒の量は、お好みでどうぞ。
梅酒の風味を楽しむため、砂糖は控えめにしてあります。甘いのが好きな方は足してもいいかもしれません。
梅酒の風味を楽しむため、砂糖は控えめにしてあります。甘いのが好きな方は足してもいいかもしれません。
このレシピの生い立ち
梅酒がしみこんだマドレーヌ、しっとりしてておいしそうだなぁ・・・と思ったので^^
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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