タルタルたっぷりポーク南蛮♪

タルタルたっぷりポーク南蛮♪
チキン南蛮ならずポーク南蛮!!しっとりジューシーな豚肉と酸味の少ないタルタルで気分は最高!!

材料

豚ヒレ肉
200g
塩・胡椒
適宜
小麦粉
適宜
適宜
<タルタルソース>
マヨネーズ
全体に混ぜてトロッっとするくらい
ゆで卵
2個
玉ねぎ
1/2個
大さじ1
少々
ピクルス
1個
小さじ1
<合わせ酢>
砂糖
大さじ4
醤油
大さじ5
大さじ6
小口切りの唐辛子
ひとつまみ

1

ヒレ肉は一口サイズに切り、片面に塩・胡椒をふっておく。

2

タルタルソースの材料は全部細かいみじん切りにしマヨネーズを混ぜる。調整で塩をお好みで。合わせ酢は全部合わせて混ぜておく。

3

1に小麦粉・卵をつけて、170度でじっくり揚げます。表面がキツネ色になってきたら取り出します。油を切っておく。

4

3を合わせ酢に付け味をしみ込ませたら、お皿に盛り付けタルタルソースをかけて完成!!

コツ・ポイント

ピクルスが苦手な方は入れなくてもすっごく美味しくできますよ~。その場合はケッパー多めで!!豚はトンカツ用のお肉でも大丈夫です!!

このレシピの生い立ち

チキン南蛮を作ろうとして、豚ヒレ肉しかなかったのでそれで作ってみようと出来た偶然の産物です!!
めっちゃ、うまうまですぅ~。
レシピID : 824864 公開日 : 09/06/01 更新日 : 09/06/01

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