美味！欧米の伝統スイーツ『逆さまケーキ』
Description
名前の通り、上下ひっくり返して逆さまにした状態のケーキ。欧米の家庭で良く見られるスイーツです。たまには欧米気分はいかが？
TabbyTubby
作り方
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1
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バターをケーキ型に置き、それを180℃に熱したオーブンに5分間入れる。バターが溶けたらブラウンシュガーを全体にふる。
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2
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①の中にパイナップルを並べ、それぞれの穴の中にさくらんぼを並べる。全体にナッツをちりばめる。
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3
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ボールに薄力粉、ベーキングパウダー、塩を入れ、軽く混ぜておく。
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4
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違うボールに卵黄と卵白を分けておく。
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5
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卵白は角が立つくらいにあわ立てる。
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6
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卵黄にグラニュー糖を入れ、少し白みがかるくらいまで混ぜておく。パイナップルジュース、バニラエッセンスを加え更に混ぜる。
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7
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③を⑥に入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜる。ヘラに持ち替え、⑤を加えてさっくり混ぜる。②に流し込み180℃で40分焼く。
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8
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焼き上がりはこんな感じ。10分ほど冷ましたら、お皿の上にひっくり返す。
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9
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出来上がり！温かいうちに召し上がれ♪
＊欧米ではこの温かいケーキにバニラアイスを沿えて食べます。アイスが溶けて美味！
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10
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真上から見ると、こんな感じです♪
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コツ・ポイント
今回はハートのケーキ型を使用しましたが、丸型でOKです。
伝統的な逆さまケーキに使用されているフルーツはパイナップルか桃です。缶詰でOK♪
日本人の方には少しカロリーが・・・と言うほどのボリュームですが、欧米の伝統の味を是非どうぞ♪
伝統的な逆さまケーキに使用されているフルーツはパイナップルか桃です。缶詰でOK♪
日本人の方には少しカロリーが・・・と言うほどのボリュームですが、欧米の伝統の味を是非どうぞ♪
このレシピの生い立ち
欧米で昔から親しまれたデザートの一つです。英語だと、『Upside-down Cake』と言います。うちの人はカナダ人なので、彼の思い出の味ということでよく作ります。彼のおばあちゃんから伝わっているレシピです。とっても心のこもった味ですよ♪
TabbyTubby
