とろとろタピオカゼリーと苺（いちご）
godmother
作り方
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1
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タピオカを１５分水でふやかす。
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2
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２リットルの水を沸かし、静かにタピオカを入れる。
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3
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タピオカが鍋でゆっくり浮いたり沈んだりするようになったら、その状態を保つ火加減にする。
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4
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約３０分茹でて（真ん中が少し白っぽい程度でもOK)ざるに取り、水に放してぬめりを流す。
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5
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◇の分量で固まったゼリーを泡だて器でかき混ぜ、きめを細かくする。
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6
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２つか、４つ割にしたいちごとタピオカを和えて出来上がり♪
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コツ・ポイント
ゼリーを柔らかく、形のない状態に作るため、ゼラチンの分量を控える。☛レシピへ http://godmothers.cocolog-nifty.com/blog/2007/01/post_2460.html
このレシピの生い立ち
野地の苺が出回ると加藤練乳の出番です。この甘さに一工夫して、タピオカの食感をプラスしました。
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