☆母の味♪にんじんおじや
PARNELL
作り方
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1
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鍋にご飯と水を入れ、そこに人参を摩り下ろして火にかける。沸騰したら粉末だしを入れて好みの硬さ1歩手前で、しらすを入れる。
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2
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しらすの色が変わってきたら、塩と醤油で味付けしてから、溶いた卵を流し入れ好みの硬さになったら火を止めて完成。
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3
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好みで葱や刻み海苔をのせてもおいしいです。
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コツ・ポイント
母は少し多めにおじやを作り、例えば昼は人参と塩でシンプルに。夜は少し水を足してから、じゃこと卵と醤油を加え、味に変化をつけて食べさせてくれました。トッピング（葱、刻み海苔等）も変化をつけると、いくつかのバリエーションが生まれますよ♪
このレシピの生い立ち
母曰く「離乳食で作り始めたおじや」とのこと。残念ながら、私にはその記憶はなく、幼い頃風邪をひいたりお腹を壊すと、母が病状に合わせて作ってくれた味として、今でも胃が疲れたり、食欲がなくなると食べたくなる「大切なおふくろの味」になっています。
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PARNELL
