皮むき簡単！ツルンツルンの☆ゆで玉子♪
ハムまき
作り方
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1
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鍋で水を沸騰させ、卵をゆっくり入れ中火で時々転がしながら５～１２分茹でる。（必ず沸騰してから卵を入れてね）
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2
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茹で時間は好みの硬さで調節して下さい。
半熟５～８分
完熟１２分位
出来上がりは卵のサイズで若干違います。
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3
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たくさん作る時は、まず１個だけ鍋から取り出して皮をむいて硬さを見るといいですよ。
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4
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お湯を捨て、たっぷりの水に入れ、すぐに皮をむき、また水に戻して冷やす。
半分に切る時は糸で切ると綺麗に切れますよ！
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コツ・ポイント
茹でた時に卵が割れるのが心配な時は、卵を常温に戻しておくか、
冷たい卵を使う時は卵のおしりに針などで小さな穴を１つ開けておく。
または茹でる湯に塩を加えると浸透圧の関係で割れても卵が出て来ません。
必ず沸騰してから卵を入れてね♪
冷たい卵を使う時は卵のおしりに針などで小さな穴を１つ開けておく。
または茹でる湯に塩を加えると浸透圧の関係で割れても卵が出て来ません。
必ず沸騰してから卵を入れてね♪
このレシピの生い立ち
色々試して茹で玉子を作りましたが、この作り方が１番簡単に皮がむけました。
ハムまき
