私の好きなキヌアサラダ
mizuhofr
作り方
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1
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塩を入れたお湯でキヌアを茹でます。箱に湯で時間が書いてあると思いますが、このキヌアは12分茹でました。
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2
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ざるで水を切ります。
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3
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トマトとキュウリを小さく切って入れて、そこにビネグレットをかけて和えます。
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4
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冷蔵庫でよく冷やして召し上がれ！
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コツ・ポイント
ビネグレットはフランスの家庭でつくるドレッシングです。大量に作っておいて瓶で保存しておけます。ビネグレットの分量の比率は、オリーブオイル3 : ワインビネガー2（酢でもOK） : マスタード0.5。それに塩胡椒少々です。
このレシピの生い立ち
フランスではここ数年ビオ食品が大人気で、健康に気を使っている人はキヌアをよく食べているようです。私も食べる機会があって、自分でも作りました。雑穀の食感がなかなかいいです。
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