バナナとくるみのパウンドケーキ

バナナとくるみのパウンドケーキ
★クグロフ型でも焼いてみました!★甘さはちょっと控えめです。三温糖をふりかけて焼くと焼き上がったとき表面がさくっとなります。

材料 (20×8×5cm)

バナナ
2本
薄力粉
100g
お菓子用マーガリン
100g
80g
2個
くるみ
50g
お菓子用ブランデー
小さじ1

1

ボールにマーガリンを入れ、レンジで温めます(少し溶けるくらいまで)。三温糖、卵、ブランデーの順にそれぞれ泡だて器を使ってよく混ぜます。

2

1につぶしたバナナ(ラップにくるんで手でぐちゅぐちゅします)、を入れ混ぜます。次に手で砕いたくるみを入れて軽く混ぜ、振るった薄力粉、ベーキングパウダーを入れ、ゴムべらでさっくり混ぜます。

3

型に油(分量外)をうすく敷き、2を流しいれます。表面が均一になるように型をトントンします。そして、表面に三温糖を小さじ1/2~1(分量外)振りかけます。

4

180度に予熱したオーブンで12~3分、次に170度にして35~40分やきます。

5

写真

表面はこんな感じ。

6

写真

クグロフ型でも焼いてみました!
焼き目が下になってしまうのが悲しい・・・。

コツ・ポイント

甘さはやや控えめです。バナナはところどころ黒ずんでいるくらい熟したものを。熱が完全にとれてからが食べごろです。

このレシピの生い立ち

「基本のお菓子」のレシピを基本にネットでいろいろ調べてアレンジしました。
レシピID : 82857 公開日 : 03/03/08 更新日 : 03/05/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
rocky629 2003年03月12日 19:43
【ベーキングパウダー・・・小さじ1/2→1】
【三温糖・・・75g→80g】
【ブランデー・・・小さじ1/2→1】
にそれぞれ訂正です。すでに作った方、本当にすみません~。でも前のレシピでもおいしいです。訂正版の方がふっくらします。