詳細検索
レシピID検索
メンバー検索
2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 (詳細はこちら)
ふきの葉を切り落として鍋に入る長さに切りそろえます。 まな板の上で塩を振りかけて板ずりをします。
鍋に湯を沸かし、沸騰した中にふきを入れて3~4分茹でます。茹あがったら水でよく冷ます。
ふきの太いほうから包丁を使って皮をむきます。食べやすい長さ(5センチ位)に切りそろえて水にさらしておきます。
●の材料を鍋に入れて煮立たせ、にふきを入れさらにひと煮立ちさせます。
かつお節火を止め、冷めるまでそのまま置いておき味を含ませます。