スタッフドピーマン*彩り野菜を添えて

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Description

常備している材料で簡単に作れます。メインの付け合わせや、余分に作っておけば、お弁当のおかずにも重宝します。

材料 (出来上がり量、4個分(2)

2こ
マヨネーズ
適量
塩コショウ
少々

作り方

  1. 1

    ピーマンはへたと種を除いて縦半分に切り、塩を入れた熱湯を火にかけ、軽く湯通し。続けてミックスベジタブルも湯通しする。

  2. 2

    ミックスベジタブルを、別容器に分け、マヨネーズと塩コショウで和える

  3. 3

    これを、【1】のピーマンをボートにし、その上に盛り付け、トースターで焼いて出来上がりです

コツ・ポイント

ミックスベジタブルは、広げたペーパーに置き、挟むようにして軽くペーパーで水分をとっておくと水っぽさもなくなり、お弁当に入れても安心です。このひと手間で結構変わります。

このレシピの生い立ち

学生の頃、前日の夜に作っておいて、お弁当のおかずに入れたり。ハンバーグに添えて付け合わせにしていたのを思い出したので。
レシピID : 829530 公開日 : 09/06/11 更新日 : 09/06/11

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