●きなこのソフトクッキー●マクロビ

ステーキ用などの硬めの木綿豆腐を良く水切りしてフープロで滑らかになるまで攪拌する。

材料をすべて加えてフープロで攪拌したら生地の出来上がり。あまり混ぜすぎないようにしつつ、豆腐の水分により粉を足す。

あまり練らないように気をつけながら、直径3cmくらいの棒状に伸ばし、1cmくらいにカットする。