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じゃがいもをレンジで柔らかくなるまでチンします。
柔らかくなったら皮を剝いてつぶし、塩コショウ・マヨネーズでしっかり味付けをします。
味付けしたじゃがいもをピーマンにしっかり詰めます(しっかり詰めないと切った時に崩れてしまうので)
しっかり詰めたらピーマンを輪切りにします。細さは細すぎず、太すぎず…
輪切りにしたじゃが詰ピーマンをよく熱したフライパンで両面に焦げができるくらい焼いたら完成です^^
お弁当用にこのサイズはいかが??