長芋と卵のふわとろお好み焼き

長芋を洗い、皮のままボウルに摩り下ろす。卵を加え、よく混ぜる。

１にキャベツと刻んだもやしを入れ、和風だしの素で味を付ける。

フライパンで焼き色が付くまで焼く。中まで火を通すと焦げるので、仕上げはレンジで熱を加える方が良いと思います。