シシャモの春巻き

梅干は種を取り、果肉を包丁で叩いてペースト状にする。大葉は、洗って水気をきっておく。

春巻きの皮を広げ、大葉、シシャモを乗せる。梅干を塗り、手前から巻いて水溶き小麦粉（分量外）で皮を閉じる。

天婦羅鍋に揚げ油を熱し、2の春巻きを揚げる。じっくり、皮がパリットするまで揚げる。