ポテトクリームコロッケ
３９３０
作り方
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1
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じゃがいもはラップで包んでレンジでチン。柔らかくなればOK。
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2
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かにかまは半分に切ってほぐしておく。フライパンにバターを入れ、かにかまとﾍﾞｼﾞﾀﾌﾞﾙﾐｯｸｽを加える。
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3
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火を止めて小麦粉を入れ、だまにならないように混ぜる。ある程度まとまったら、火を付けて牛乳を少しずつ入れる。
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4
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スキムミルクとコンソメを加え、焦げないように弱火で５分煮込む。マッシュしたじゃがいもを入れる。２〜３分煮込む。
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5
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塩胡椒、粉チーズで味付けする。別容器に入れ、手の上で形が整えられるぐらいまで冷やす。(多少はベタついてしまうかも)
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6
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形を整えて、小麦粉→卵→パン粉を付けて油で揚げ、キツネ色になったら完成。
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コツ・ポイント
今回、コンソメキューブを使いましたが、なかなか溶けないので砕いて使うか顆粒のものを使うといいかも。牛乳の量は好みで加減してください。
このレシピの生い立ち
じゃがいもがたくさんあったので…毎回普通のコロッケでは味気ないのでクリームコロッケにしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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