簡単台湾ラーメン

火をつけていない鍋にごま油、にんにく、赤唐辛子をいれてから、中火で混ぜます。

匂いが出たら、少し火を強め、肉をいれ色が変るまで炒めます。

ニラは、２等分して根元のほうをさらに３等分します。（肉と一緒に炒めます）

作り方２の鍋に、作り方３のニラをいれ、酒、しょう油、砂糖、ラー油を入れて弱火で汁気が半分になるまで煮込みます。

普通にインスタントラーメンをつくりますが、作り方４のニラと、あれば酒を大さじ１いれると、インスタント臭さが抜けます。

煮込んだ肉を、トッピングし、出来上がりです。