スタッフド カラマリ

スタッフド カラマリ
いわゆるイカの詰め物をトマトソースで煮込んであるものです。おいしいですよ!

材料 (4人分)

イカ
小さめ500g
1かけ
適量
適量
トマト(ソース用)
1キロ(缶詰でも代用ok)
アンチョビ

1

イカはきれいに洗って足は詰め物用にとっておきます。
詰め物はにんにく、パセリをミジン切りにしてイカの足を適当な長さに切りそこへパン粉を加え、オリーブオイルで湿らせます。イカに詰め楊枝でとめます

2

鍋にオリーブオイルをひき、アンチョビを溶かしたら、トマトを入れます。すぐにイカの詰め物を入れゆっくり弱火で1時間近く煮込みます。召し上がる前にパセリをかけて出来上がり!

コツ・ポイント

ソースだけ残ったらそれにパスタを混ぜてもおいしい!

このレシピの生い立ち

レシピID : 8339 公開日 : 00/09/15 更新日 : 07/02/20

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