杏仁豆腐の黄桃のピュレがけ

杏仁豆腐の黄桃のピュレがけ
マンゴーが良いのでしょうがなかなか高価なため、代用しました。見た目はそっくりですね。

材料 (5人分)

棒寒天
1本
350cc
砂糖
大匙4
牛乳
350cc
アマレット
大匙2
黄桃
二つ割3個(缶詰)
少々

1

棒寒天を水につけふやけてきたらちぎって分量の水の中に入れます。

2

寒天が完全に溶けるまで煮詰めたら砂糖、牛乳を入れ煮立てます(沸騰させてはいけません)。火を止めたらアマレットを入れて型に流し冷やし固めます。

3

黄桃をミキサーにかけピュレ状にしたらレモン汁を加え、冷えた杏仁豆腐にかけます。

コツ・ポイント

寒天のかたさはお好みで。

このレシピの生い立ち

レシピID : 83417 公開日 : 03/03/12 更新日 : 03/03/12

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