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パイシートは柔らかくして、軽く麺棒などでのばしておく。縁を2cmくらい切り取り、重ねる。フォークで生地に穴を数箇所あけておく。
りんごは皮を剥き、薄く切る。
1の上に2のりんごを並べ、バターをちぎって乗せる。グラニュー糖を振りかけ、予熱したオーブンで250℃で20分、その後170℃で10分焼く。