蒸しナスの薬味ソース

材料 (4人分)

なす
4本
長ネギ(白髪ねぎ)
1/2本
サラダ油
少々
1片
1/2かけ
しょうゆ
大さじ3
大さじ2
砂糖
大さじ1
大さじ1

1

ナスはヘタをとり、油を薄く塗り、水大さじ1~2を入れたボウルにいれ、ラップをしてレンジ8分加熱する。

2

蒸しあがったら包丁で縦四つ切りひし、更に縦に2本切り込みを入れ、放射線状に広げて更に盛り付ける。

3

ソースをつくる。
にんにく、しょうがはすりおろし、しょうゆ、酢、砂糖、ゴマ油を混ぜ合わせる。

白髪ねぎをのせ、ソースをかける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 83713 公開日 : 03/03/13 更新日 : 03/03/13

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